秦巴肉

陕南秦巴山区地处南北交汇，野猪多得成灾，到处糟蹋庄稼。脂肪很少，皮薄肉香，味道十分鲜美。

陕南秦巴山区地处南北交汇，物种资源丰富，动植物种类繁多，饮食原料丰足，特别是当地的民俗、乡土名菜、风味特产、、和药膳、青茶、农家酒等很有特色，这是一大优势。农家乐的饭菜应该以“绿色、天然、鲜活、土产、山野菜、无污染”为主，菜就地在菜园摘取，鸡应是当地饲养的土鸡，鱼从池塘里捞出的鲜活鱼。比如，农家自熏的，自己加工的、豆鼓、猪干、、腌菜、干鲜山野菜、山菌、山笋、野果等；喝自酿的、酒、拐枣酒、酒、甜杆酒、阳桃酒、、甜酒、等。一些农家特色菜饭，如、懒饭、、洋芋、、神仙、苞谷浆粑、、艾馍、柿子馍、粥、荞麦削片、洋芋拌汤、荷叶莲籽粥、软饼子炒腊肉、板栗焖土鸡、钢鳅鱼、野生鱼鳖、桃、汉江鲤鱼、木耳、、石耳、旱菜、山药炖猪蹄、山药粥、鱼腥草绿豆汤、、野猪肉、野兔肉等等，都是农家特色饭菜，对游客具有很大的吸引力。经营者只要多在农家特色菜这方面作文章，做出地道的风味，定会让游客一饱“口福”。